先日、知り合いの方が中３のお嬢様と
お買い物に来てくださいました。
そして、お嬢様が将来キャビンアテンダント
になりたいのだという話になりました。
とても素敵なお母様とお嬢様。
きっと、夢がかないますようにと昨年JALの
先輩に頂いた、可愛い女の子のタイルを
プレゼントしました。
私が入社した頃は、まだローマステイがあり、
先輩達に教えられて何枚か買い集めて
いました。私のタイルはそれから行方不明に
なってしまったのですが、現在も教官として
仕事をされている先輩に、良かったらお店で
使ってね〜と、何枚も頂いていたのです。
ローマのどこで買っていたのかも忘れてしまい
ましたが、イタリアも大好きな国のひとつでした。
その昔、制服に憧れていた自分を思い出し
ました・・・

先日、娘の懇談がありました。
もう高３ですから夏の懇談は最後。
成績はさておき、この季節は終わってから
一緒にショッピングやお茶するのを楽しみに
しています。あれこれ悩んで、結局「はちの木」
のカキ氷に決まり、トッピングはミルクに白玉に
アイスクリーム。娘はイチゴで私は抹茶小豆と
いうのもお決まりです。お店を出る頃にはたくさん
の行列ができていました。ラッキーだったね、
といって今度はショッピングにぶらぶら・・・
パステルのポイントもたまっていたので、
おみやげにプリンやゼリーを買いました。
そして次の日はクリームチーズケーキの試作。
また次の日はケーキセミナーでバナナムースに
焼きチーズケーキ。今も注文のココアシフォン
を焼いて、自宅用もできたので、我が家の
冷蔵庫はまたまたおやつでいっぱいです〜
明日はパン教室。冷たい物プラス甘いもの
ばかりの生活・・・メタボに気をつけなくっちゃ！！

全国的に梅雨明けしたとニュースで流れて
いました。広島も連日猛暑が続いています。
冷え性の私は、夏だからといって冷たい物は
よくないと言われています。身体を冷やす
果物や野菜もよくないのだそうです。
わかってはいるのですが、氷たっぷりのアイス
カフェオレやアイスティー、バナナを凍らせて
作るスムージーのようなジュース。練乳と
小豆のカキ氷、どれもやめられません・・・
６月に作った梅シロップも残り僅かになり、
娘がまた作って〜といっても、もう梅の季節は
終わってしまいました。ある日、加藤先生の
本を見ていたら、プラムジュースという見た目
も赤くて可愛いシロップがお洒落なビンに
入っていました。たまたま、お買い物のときに
真っ赤なプラムが目に留まり、早速夜作って
みました。一パックが大体６００ｇです。鍋に
お水８００ｃｃとレモン汁５０ｃｃ、洗ったプラム
を入れ、中火の強火で皮がはじけるまで
煮ます。一晩冷蔵庫で鍋ごと冷やし、朝
目の細かいこしきでこします。そこに３００ｇの
グラニュー糖を加えてあくを取りながらひと
煮たち。大体２倍で薄めるシロップの出来
上がりです。残ったプラムももったいなくて、
ざっと裏ごしして、グラニュー糖１００ｇを加え
しばらく煮詰めると薄桃色のピュレに・・・
ヨーグルトにかけたりして楽しんでます。
今年の冬に後悔しなければよいのですが〜

今月に入ってから広島は晴天続きで、挨拶
がわりのように、暑いですね〜梅雨明けはまだ
かしらね〜と、話す毎日でした。
ところが今日の午後、空が曇ったかと思うと
ポツリポツリ、ザーッと広島県全域に大雨洪水
警報がでるようなお天気でした。
お店もそんなお天気のせいか、パタッとお客様
がいなくなり、スタッフと掃除やセール中に受けた
商品の注文等をしています。ささやかなセール
ですが、たくさんのご来店を頂きありがとうござい
ました。お手元に葉書のある方は８月末まで
ご利用いただけますので是非いらしてくださいね。
８月の仕入れでは、一足早い来年のカレンダー
等、秋物が入荷すると思います。
教室は夏休みに入るので、今週は月曜日から
土曜日まで、毎日あります。８月は月末に
お菓子教室をします。それまでに、秋のお菓子
作りをしようと思いますが、毎年暑くてあっという
間に９月になってしまいます。
（そうなりませんように・・・）

今月の商品登録には、アンティークのボトル
をのせました。雑貨で扱うアンティークは
古美術とは違い、身の回りで使っていたもの
も多く、ジャンクといって値段も安価なものが
多いものです。
ロンドンのポートベローという骨董市（土曜日
の朝から開かれます）にも、ボトルばかりを
置いている店があります。ロンドンの市は
郊外に比べると観光化されていて、値段も
高いのですが、交通費のことや、種類の多さ、
状態の良さでは、やはり手軽で便利です。
そんな所で手に入らないのが、特大のボトル
です。学校の給食で使われていたり、
病院や薬局で使われていたそうです。
行く度に価格も上がり、数も少なくなっています。
ある日お店で、子供の頃お絵かき教室で
このボトルでデッサンの練習をしていたので、
なつかしくて・・・というお客様が、マーマーレード
のボトルを買われたそうです。（私が東京へ
行っているときです）しばらくして来店されて
ヴァイロールのボトルも二つ、どちらにしようか
迷われていましたが、結局両方お持ち頂き
ました。今ではますます手に入れるのが
難しくなっていることと思います。
アンティークが売れると、嬉しい反面、ちょっぴり
寂しく思います。大切にしてもらえますように・・・

お店がオープンしたのは２０００年の７月７日。
もう、８年が経ち９年目に入ろうとしています。
２０００年はバブルがはじけた頃、きっと景気も
底であろうとスタートしましたが、良くなるどころ
か、今が一番の原油高、株に至っては５4年
ぶりの続落とかで、景気は後退するばかり
ですね。そんな中、皆さんの支えがあって続け
られたこと、感謝しています。
昨日、ダスキンの新聞にのっていた言葉。
「失ったものは惜しまず、あるものを喜ぶ。」
病気で半身不随になり、右手が不自由に
なられても、いきいきと暮らしておられるそうです。
いつも無くしたものを、嘆きがちな私ですが
今あるものを数えたら幸せが増えるような
気がしました。ダスキンを届けてくれるのも
忙しい中ボランティアのようにお店に来てくれる
友人です。ありがとう・・・
お店は７日から１３日までセールを致します。
どうぞご来店下さいませ。

仕入れの合間、久しぶりに一日空いたので
葉山のマーロウという、レストランに行ってみたい
と計画していました。パイレックスのメジャー
カップに２００ｍｌ入ったプリンで知られている
お店です。息子もプリン大好きなので、楽しみ
にしていました。ところが、予定とは予定通り
行かないもの。午前中バイトが入ったということ
で、ギリギリランチに間に合うかな〜という
時間でしたが、待ち合わせの駅のホームを
私が間違った上、電車も行き先違いで、
ランチはアウト！！雨は降っているし、お腹の
空いた息子はとにかく何か食べたい、というし
で、今回は諦めて町田の小田急にある双葉
という、ウナギやさんに入りました。時間はもう
午後２時を過ぎています。そんな時間なのに
店内は次々とお客さんが入ってきて大賑わい。
テーブルに置いてある新聞のコピーに、何とか
さんが育てたウナギを出すお店として、紹介
されています。それに気がつく前に、ひつまぶし
を注文していたのですが、期待は高まるばかり。
でも、本当においしいウナギでした。関東風の
蒸しの入った柔らかうなぎに、あっさりしたタレ。
思いがけず、おいしいウナギに出会えて、また
こようね〜といってお店をでました。ちょうど、
中国産ウナギの偽装がニュースで報道された
直後、日本産は贅沢品ですよね。
雨の日の出会いに、感謝です。

今月１０日に漬けたシロップがようやく
出来上がりました！！！
あと少しお砂糖がビンの底に残っている
のですが、明日から仕入れで息子の所へ
行くので、少し持って行こうと思っています。
まだ３週間経っていないので、ちょっと早いの
でしょうが、白ザラメを使ったので、氷砂糖
よりは早くできました。分量を紹介しますね。
青梅　　　　　　１ｋｇ
白ザラメ　 　　　１ｋｇ
リンゴ酢　　１００ｃｃ
梅は洗って乾かし、ヘタをとりフォーク等で
数ヶ所穴をあけ、お砂糖と交互にビンに入れ
上からリンゴ酢を注いだだけです。途中、
早く溶けるようにときどきかき混ぜました。
生徒さんが、グラニュー糖ならもっと早くでき
ますよ〜と教えてくれたので、もう１回作って
みようかな、と思うほどさっぱりして美味しい
です〜エキスができったあとのシワシワの梅に
も、お役目ご苦労さんと言ってあげたい位です。

お店のキッチンは、東京・目黒のカーフという
家具屋さんで設計して頂きました。
もちろんお店の中もそうで、備品も全てセミ
オーダーです。先月、テナントとして入らせて
もらっているショッピングセンターから、キッチン
を撮影に貸して欲しいとの依頼がありました。
教室が終わってからでもいいとのことで、昨日
は２回目の撮影がありました。来られる前は
いつもより念入りにカウンターや窓、レンジなど
お掃除です。１回目はローストビーフ、２回目
はキーマカレーでした。専属の池尻シェフという
コックさんが調理され、動画で見ることもでき
ます。撮影の後は、お料理のおすそ分けも
あり、シェフのお料理が食べられてとてもラッキー
です。是非、動画もご覧下さいね。　　　　　　　 http://chupea-mall.jp/

今日はお教室もなく、久しぶりの美容院です。
朝９時半の予約まで、少し時間があります。
そうだ、タルトを作ろう！！と思い立ち、
生地を作って３０分休ませ、型に敷きこんで
美容院へ。およそ３時間で家に帰り、お昼の
前に生地を空焼きしてアーモンドクリームを
作ります。お昼の後、クリームと前処理した
クランベリーやレーズンを流して焼き上げです。
その間に夕飯の支度。それからお店へ行って
教室の準備です。ナッツをローストしたり、
クランベリーを湯通ししたり。また家に帰り、
レシピを作ったり、コピーや銀行に行ったり、
材料を買いに行ったり、注文の材料を取りに
行ってお店に帰り、次の日の注文のお菓子を
焼きあげたら、閉店の時間です。
この日は、夕飯の支度をしていたので、夜も
カシューナッツのアメがけを作りました。賞味
期限を過ぎていたナッツですが、お家のおやつ
なら大丈夫。大好きなタルトもでき大満足です。
朝のお弁当作りに始まり、あっという間の一日
でした。