■ お菓子教室―今まで作ったお菓子2005年
2005年12月のお菓子
１２月のトライアングルツリーと紅茶のクッキーです。
今日はオーブンの調子もよく、クリームもほどよい固さで絞り出すことができました。
カスタードクリームにイタリアンメレンゲ、クレームシャンティを合わせたシブーストクリームはふんわり軽い仕上がりです。
紅茶のクッキーはストロベリーティーで作りました。
2005年11月のお菓子
１１月のオペラを作りました。
ビスキュイジョコンドととコーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュと何層にもなっています。
教室までに、金箔が手に入り、一安心。
リンゴのマフィンは、紅玉をキャラメル煮にしてから、加えます。
甘さ控えめなのは家庭ならでは、と思います。
2005年10月のお菓子
10月のティラミスはセルクルで仕上げます。
コーヒーシロップをビスキュイにたっぷり滲みこませます。
マスカルポーネのチーズクリームもやっぱり、美味しい！
パンプキンプディングもホームメードならではの味わいです。
2005年9月のお菓子
ム－ス・オ・ボンブの画像をだすことができました。
中には、バニラビーンズたっぷりのババロアが詰めてあります。
今回のババロアは、軽めに仕上げました。
生徒さんにも、好評です。
